如何辨别好的木薯干片？-江苏杰龙科技集团

主要从外观和气味来区分：

1.检查白度是否足够，有无霉变发黑。越白，干燥过程越好。

2.无论是片状还是块状，片状干燥相对均匀，含水量低，块状内部容易含水较多，导致存放发霉。一般片状干燥比较好，越干越好。

3.看看是不是沙、泥、皮等杂质多，越少越好。

4.无论是喷洒所谓的防腐剂还是稳定剂，通常都是为了防止发霉变质而放入添加剂，质量好的干片一般都可以喷洒而不会发霉。

5.是否有异味，说明已经变质，细菌超标，不干净。

6.淀粉含量是否高可以通过测量来计算。当然淀粉越高越好。