江苏杰龙科技集团：木薯的营养价值和功效是什么？

木薯富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养物质，对人体健康有益。木薯中的淀粉分解能迅速为人体提供碳水化合物和能量。木薯具有消肿解毒的功效，可治疗痈、疮、肿痛、跌打损伤、疥疮等疾病。木薯中含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，预防便秘。木薯含有钾，可以保持血压稳定，保护血管。

营养价值

1、蛋白质：木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些，可以作为补充蛋白质的来源之一。

2、维生素：木薯中的维生素种类比较多，有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等，是人们维生素的主要来源之一。

3、矿物质元素：木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用，这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。

4、膳食纤维：木薯中的膳食纤维含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。